Kafeniz için espresso akışı ve müşteri hafızası
Sabah 8'de Damla Hanım her zamanki gibi 'aynısından' der, baristanız Ayça tek dokunuşla cappuccinoyu hazırlar. Kafe sahibi Berke Bey gece kapanışta çekirdek stoğunun azaldığını ekranda görür, ertesi gün için sipariş zaten yola çıkmıştır.
Sabah 7'den gece 23'e
Winkot kafenizde nasıl çalışıyor?
Sabah açılışta espresso makinesi ısınır, kasada günün çekirdeği seçilir
Müşteri sıraya girer, baristanız Ayça siparişi tek dokunuşla geçer
Take-away mı, masada mı sorusu otomatik düşer, kupa stoğu eşleşir
Ödeme alınırken sadakat puanı işler, 10. kahve hakkı yaklaşana kasada uyarı çıkar
Kapanışta o gün satılan kahve sayısı, yanan çekirdek gramajı ve yarınki sipariş raporu otomatik çıkar
Kafenizin günlük temposunu yakalayan özellikler
→Tek dokunuşla espresso, americano, latte, cappuccino butonları — kuyruk hızını ikiye katlar
→Çekirdek stoğu gramaj bazında — günde 4 kg Brezilya, 2 kg Etiyopya kullanımı izlenir
→Süt, sirup ve alternatif sütler (badem, yulaf, soya) ayrı stoklarda izlenir
→Take-away kupa, kapak ve karıştırıcı tek satışta birlikte stoktan düşer
→Müşteri bazlı 'her zamanki' kayıt — barista hatırlamasa da sistem hatırlar
→Saatlik satış grafiği — sabah pik, öğle düşüş, akşam kafe-iş saatleri tek bakışta
Sabah müşterisini sadık eden kafe kampanyaları
10. kahve hediye, otomatik takip
Damla Hanım her sabah cappuccino içiyorsa, 10. fincanı sistem otomatik bedava işaretler. Kasada barista 'bugün ikram ediyoruz' der, müşteri ertesi sabah da yine kapıdadır.
Mutlu saat: 14-16 arası %15 indirim
Öğle sonrası boş kalan iki saati doldurmak için happy hour. Yakın ofis çalışanları molasını sizde yapar, masalar boş kalmaz.
Yeni çekirdek tanıtımı: ücretsiz tadım
Yeni gelen Etiyopya Yirgacheffe için 9-11 arası sadık müşterilere 30 ml shot ikram. SMS ile haber verilir, barista anlatır, satışa çevirir.
Her fincanı kazanca, her müşteriyi sabit gelire çevirin
→En çok satan kahve, en verimli barista, en yoğun saat — tek raporda anlık görünür
→Çekirdek bitmeden sistem haber verir, hiçbir sabah 'kahve yok' diyerek müşteri kaybetmezsiniz
→Sadakat kartı + dijital vitrin sayesinde mahalledeki ofisler sizi varsayılan kahve durağı yapar
“Winkot sayesinde işletmemiz tamamen dijitale geçti. Müşteri memnuniyetimiz artti.”
Ahmet Yilmaz, Yilmaz Market
Kafe sahiplerinin en çok sorduğu sorular
Çekirdek stoğunu gramaj bazında nasıl takip edebilirim?+
Her espresso çekimi için 'standart 18 g' gibi bir tanım yaparsınız. Cappuccino satıldığında stoktan 18 g düşer. Brezilya, Etiyopya, ev karışımı — her çekirdek ayrı kalemdir. Gün sonunda 'bugün 4.2 kg Brezilya, 1.8 kg Etiyopya yandı' raporu otomatik çıkar.
Süt alternatifleri için ek ücreti nasıl alıyorum?+
Her alternatif süt için ek fiyat tanımlarsınız (ör: yulaf sütü +12 TL). Müşteri 'yulaf sütüyle latte' dediğinde kasada otomatik eklenir, hem fiyat hem stok güncellenir. Vegan müşteri kaçmaz.
Sabah pik saatinde kuyruğu hızlandırmanın yolu var mı?+
Standart 8 menü için tek dokunuşla butonlar tanımlanır. Damla Hanım gibi sürekli müşteriler için 'her zamanki' butonu eklersiniz — barista siparişi 2 saniyede geçer. Kuyruk hızı belirgin biçimde artar.
Tatlı/atıştırmalık satışını kahveyle birlikte nasıl raporluyor?+
Cheesecake, cookie, kurabiye yan ürünler ayrı kategoride. Sistem 'cappuccino + cheesecake' ikilisinin ne sıklıkla satıldığını gösterir. Barista bu öneriyi yaparak ortalama sepeti büyütür.
Mutlu saat indirimi sadece belirli saatlerde nasıl uygulanır?+
Kampanya tanımında 'her gün 14:00-16:00 arası, otomatik %15' seçeneği vardır. Bu saatlerde tüm kahvelere indirim otomatik yansır, dışında hiçbir şey değişmez. Barista hatırlamak zorunda kalmaz.
Kafenizi Winkot ile profesyonelleştirin
İşletmeni dijitalleştir, müşterilerinle bağ kur ve satışlarını büyüt — hepsi tek platformda.
Kafem için ücretsiz başla →